Ingredienti: 800 g di Triglie,
5 g di Olio Extravergine d'Oliva,
1/2 bicchiere di Vino Bianco,
1 cucchiaio di Capperi,
1 Limone,
20 g di Prezzemolo
Preparazione:
Sventrare, squamare e lavare le triglie. Metterle in un tegame con l'olio, i capperi, il vino bianco, il succo di limone e il prezzemolo tritato e cuocere a fuoco moderato per circa 15 minuti, levare le triglie e tenerle in caldo. Far restringere la salsa, versarla sulle triglie e servire.
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