Tofu e broccoli

Ingredienti: Tofu,
                    broccoli,
                    olio extravergine di oliva,
                    aglio,
                    peperoncino o zenzero

Preparazione: Scottare per alcuni minuti i broccoli in acqua. In una padella mettere olio extravergine di oliva, aglio schiacciato e farlo dorare (non deve diventare scuro). Aggiungere i broccoli che avrete scolato dall’acqua (non buttatela) e lasciar stufare per alcuni minuti, aggiungendo a piacere un poco di peperoncino o di zenzero. Aggiungete del tofu tagliato a dadini e continuate la cottura fino a quando i broccoli non saranno cotti, aggiungendo, se asciuga troppo, l’acqua di cottura dei broccoli. Aggiustare di sale e pepe e servire.