Pasta integrale e piselli

4 porzioni

Ingredienti: 50 g di pasta integrale corta,
                    400 g di piselli surgelati,
                    300 g di piselli surgelati,
                    1 cipolla o scalogno,
                    pepe nero macinato e noce moscata,
                    5 g di olio extravergine di oliva

Procedimento:

Tritate finemente lo scalogno e fatelo appassire in un tegame con 5 g di l’olio. Poi aggiungete i piselli surgelati, salate, pepate e lasciate cuocere per circa 5 minuti aggiungendo un mestolo di acqua di cottura della pasta e mescolando di tanto in tanto. Scolate la pasta integrale al dente, tenendo da parte l’acqua di cottura e aggiungetela direttamente nella padella con i piselli, quindi mescolate . Aggiungete ancora un mestolo di acqua di cottura e terminate la cottura per pochi minuti. Spolverate con la noce moscata grattugiata al momento e servite la vostra pasta e piselli ancora calda.