Nasello al cartoccio

4 porzioni

Ingredienti: 4 filetti di nasello (1 filetto è circa 230 g),
                    4 pomodori maturi,
                    1 cipolla,
                    5 g olio d’oliva extra vergine,
                    3 cucchiai di passata di pomodoro,
                    sale e pepe q.b.,
                    succo di un limone

Preparazione:

Preparazione: preriscaldate il forno a 200°C. Preparate un foglio di carta da forno e disponete su ciascuno di essi un filetto di nasello. Lavate i pomodori, tagliateli a pezzi in una ciotola, unite la passata di pomodoro (un cucchiaio), la cipolla a fette o tritata, un po’ di basilico, sale. Distribuite il composto di pomodori sopra al pesce. Chiudete i cartocci sigillandoli per bene. Cuocete in forno per circa 20/25 min a seconda dello spessore dei filetti. Al momento di servire aprite i cartocci con il pesce e completate con un filino di succo di limone e olio extravergine di oliva.