Ingredienti: 4 pugnetti di cannellini ,
1 gambo di sedano,
1 carota
1 pezzetto di cipolla,
1 pizzico di bicarbonato
sale, acqua tiepida qb,
foglie di basilico
Preparazione:
La sera prima mettere in ammollo i fagioli. L’indomani mettete dentro la pentola i cannellini, la carota tagliata a pezzettini, la cipolla a pezzettini, il sedano a pezzettini delle foglie di basilico, un pizzico di bicarbonato, sale, olio e pepe. A questo punto aggiungere l'acqua fino a coprirli e cuocete a fuoco medio fino a quando non saranno teneri. Se volete impiegare meno tempo nella cottura cuoceteli con la pentola a pressione o usate i cannellini in scatola.
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