Ingredienti: 500 g di alici fresche,
6 g di aglio,
5 g di olio extravergine di oliva,
200 g di pomodori ciliegino,
origano essiccato q.b.
Preparazione:
Pulite le alici eliminando la testa e la lisca centrale, quindi aprirete le alici a libro e sciacquatele sotto l’acqua. Lavate i pomodori e tagliateli in 4. Prendete una teglia con della carta da forno e sistemate i filetti di alici aperti a libro per la lunghezza della teglia, poi i pomodorini tagliati e infine l’origano. Aggiustate di sale, spremete l’aglio o tritatelo con il coletto sistemando un secondo strato di alici aperte a libro disponendole però questa volta in senso opposto al precedente. Poi ricoprite ancora con pomodorini, sale, pepe e origano e cospargete con 5g di olio extravergine. Cuocete in forno preriscaldato a 220°C per 20 minuti.
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